Naturkostladen Eckl-Mühle

Wir von der Eckl-Mühle, im Herzen der Oberpfalz, sind Spezialisten für hochwertige, naturbelassene und luftgesiebte Mehle. Wir verarbeiten Roggen, Weizen und Dinkel (Ur-Dinkelsorten) aus eigenem Anbau und von regionalen Landwirten. Unsere Mühle, die seit 1635 in Familienbesitz ist, basiert auf einem Luftsiebungssystem. Dadurch können wir allein backfähige Mehle herstellen, die durch eine höhere Wasseraufnahme für eine längere Frischhalte sorgen und auch ohne Zusatzstoffe bis zu 10% mehr Teigvolumen ergeben. Dieses System ist in Bayern einzigartig!

In unserem Hofladen gibt es:

• sortenreines, frisch gemahlenes Mehl direkt von der Mühle (Dinkelmehl aus 100% Urdinkel  auch für Weizenallergiker geeignet), Buchweizen (ganz oder fein gemahlen),  sowie Speisekleie, Getreideschrot, ganze Getreidekörner usw.  
  

• Backzutaten: Brotgewürz, Sauerteig, Hefe,  Malzmehl, verschiedene Sämereien
• Backmischungen ohne Chemie aus eigener Herstellung
• Verschiedenste Müslimischungen und Flocken
• Gärkörbchen uvm.
  

Quelle: destination.one, zuletzt geändert am 07.02.2023