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Hochgenuss im Oberpfälzer Wald
Obere Liga in Sachen Kulinarik? Auch das kann der Oberpfälzer Wald! Anspruchsvolle Genießer finden hier einige Top-Adressen - allen voran natürlich Obendorfers Eisvogel im "Der Birkenhof - Spa und Genussresort", der sich mit zwei Michelin-Sternen schmücken darf. Darüber hinaus verraten wir dir hier weitere Restaurants, deren ambitionierte und kreative Köche dir kulinarische Träume auf den Teller zaubern. Prädikat: unbedingt probieren!
In Neunburg vorm Wald liegt, von Wäldern und Feldern umgeben, das Urlaubsdomizil „Der Birkenhof Spa & Genuss Resort“, in dem sich das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant Obendorfers Eisvogel befindet. Hier genießt du, bei einem traumhaften Panoramablick über die glitzernden Wasserflächen des Oberpfälzer Seenlandes, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küche von Sebastian Oberndorfer. Dieser ist erfolgreich in die großen Fußstapfen seines Vaters Hubert Oberndorfer getreten und hat nach der Übernahme des Familienrestaurants beide Sterne direkt halten können. Man könnte also auch sagen, der Eisvogel ist eine Art Destillat der Leidenschaft der ganzen Familie: herausragende Gastronomie in einem zauberhaften Ambiente, das rundum Zufriedenheit schafft und für Gaumen und Seele keine Wünsche offenlässt. Oder, um es mit den Worten des Guide Michelin zu beschreiben: "Spitzenküche - einen Umweg wert!". Wobei wir ja sagen würden: nicht nur einen Umweg, sondern eine Reise wert!
Ohne Schnickschnack, mit erlesenen Produkten und jeder Menge Leidenschaft – so kann man die Küche von Martin Kandlbinder in seinem Restaurant in der „Alten Post“ in Ponholz bei Maxhütte-Haidhof beschreiben. Er hat den traditionsreichen Gasthof aus einem langen Dornröschenschlaf wachgeküsst und bietet nun Freunden der guten Küche eine erstklassige Adresse. Als Beweis dafür kann er zahlreiche Einträge in renommierten Gourmetführern anführen. Von feinen bayerischen Gerichten bis zur französischen Küche ist bei Martin Kandlbinder für jeden Geschmack das Richtige dabei. Tipp: wirf unbedingt einen Blick auf die wechselnde Menü-Karte - oder vertrau dich gleich ganz dem Instinkt des Crossover-Kochs an und wähle das Überraschungs-Menü!
Geradlinig und „weltoffen bayrisch“ – so könnte man die Küche des Genießer-Restaurants in Altmugl bei Bad Neualbenreuth bezeichnen. Johann Lemberger, der Niederbayer, der in Südamerika das Licht der Welt erblickte, lässt sich nicht gerne in eine gastronomische Schublade packen. Zusammen mit seiner Frau Silvia verwöhnt er seine Gäste mit individuellen Kreationen – eben weltoffen bayrisch.
Familie Lemberger ist Mitglied und Unterstützer von Slow Food Deutschland e.V. - der Verein tritt, genauso wie Johann und Silvia es auch persönlich leben, für die biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, betreibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln mit den Verbrauchern zusammen.
Lass dir diesen Augen- und Gaumenschmaus also keinesfalls entgehen!
In Neustadt an der Waldnaab ist das Restaurant Kuhlemann zu finden. Hier wird nur mit frischen, regionalen, saisonalen und qualitativ hochwertigen Produkten gearbeitet - das Ergebnis: eine fantastisch hochwertige Küche, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Chefkoch Adrian Kuhlemann zog es nach ein paar Jahren Kocherfahrung in anderen Regionen und Ländern zurück in seine Heimat, den Oberpfälzer Wald. Die Gerichte im Kuhlemann sind regional und saisonal, man spürt sofort, dass der Chef viel Wert auf Qualität legt. Du kannst dir also wortwörtlich die Region auf der Zunge zergehen lassen! Wie wäre es beispielsweise mit frischem heimischen Fisch oder einem zarten Steak? Die Speisekarte lässt keine Wünsche offen und bietet für jeden Geschmack das Richtige, nicht nur klassisch, sondern auch experimentell. Wenn du etwas für Zwischendurch oder für Zuhause suchst, schau noch im Tante Emma-Verkauf vorbei: hier bekommst du regionale Rinder- und Gemüsespezialitäten, frisches Brot und mehr.
Nach vielen Jahren in der in- und ausländischen Spitzengastronomie haben sich Tamara Fäller und Christian Bernholz in Schwarzenfeld ihren Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Der Name des Restaurants „esskunst“ kommt dabei nicht von ungefähr. Christian Bernholz zaubert wahre Kunstwerke auf die Teller. Gekonnt interpretiert er dabei klassische Gerichte neu und gibt ihnen einen regionalen Touch. Unter den Kategorien Land und Wasser kannst du zwischen verschiedenen Vier-Gang-Menüs wählen. Außerdem bietet die Speisekarte unter „Alternativen“ einzigartige Gerichte für alle Feinschmecker. Im stilvollen, modernen Ambiente des Restaurants darfst du dich auf einen ausgezeichneten Service freuen, der durch Lockerheit und Kompetenz besticht. Es gilt die goldene Regel: alles ist erlaubt, solange es schmeckt.
Stilvoll ausgestattet und außerordentlich gemütlich - hier verbringst du eine exzellente Zeit im außergewöhnlichen Ambiente des Restaurants Elements in Weiherhammer. Entfliehe dem Alltag für ein paar Stunden und genieße einen kultiviert-entspannten Abend. Bei schönem Wetter kannst du dir einen Platz auf der großzügigen Dachterrasse sichern, die mit ihrem wunderbaren See-Blick auf das naturgeschützte Areal für einen stimmungsvollen Abend sorgt. Im Winter zaubert das Kaminfeuer ein besonderes Flair im ganzen Restaurant. Küchenchef Daniel Röhrig und sein Team verzaubern dich mit wahren Gaumenfreuden. Es erwarten dich Köstlichkeiten aus regionalen und saisonalen Zutaten mit internationalen Einflüssen - und das alles auf höchstem Niveau.
Unter dem Motto "Lecker Wie Sau" kocht das Holzfellas in Wiesau auf. Im Fokus steht die kreative, moderne und regionale Küche: mit viel Liebe zum Detail bringt das Team rund um Küchenchef Ingo Mark vorwiegend heimische Produkte auf deinen Teller. Dahinter steht neben dem Qualitätsanspruch auch der Gedanke, die Region zu unterstützen und durch kurze Lieferwege die Umwelt nachhaltig zu schützen. Auf der Speisekarte findest du neben saisonal wechselnden Hauptgerichten auch vegetarische und vegane Alternativen sowie originelle Vorspeisen, feine Desserts und eine große Auswahl an Getränken. Genieße die Leckereien im modern und industriell gehaltenen Restaurant und Loungebereich oder auf der gemütlichen Sonnenterrasse – das Holzfellas lädt bei jedem Wetter zum Wohlfühlen ein!
Da musst du hin? Möglicherweise bist du mit diesem Vorhaben nicht allein... deswegen empfehlen wir dir unbedingt eine Reservierung vorab. So ist dir ein stressfreier Besuch voller Genuss sicher!
